Bánh nậm đậm đà hương vị Huế

Bánh nậm không những là một món ăn ngon mà còn là nét đặc trưng trong ẩm thực của vùng đất Huế thơ mộng. Thế nhưng không phải địa phương nào cũng có thể làm món bánh nậm đúng chuẩn hương vị Huế. Vậy tại sao bạn không tự tay vào bếp để thực hiện ngay món ăn thơm ngon này nào. Cùng dulichnoidia.info học cách làm bánh nậm đậm đà hương vị Huế ngay trong bài viết này nhé.

Bánh nậm đậm đà hương vị Huế

Bánh nậm đậm đà hương vị Huế chuẩn vị

Nguyên liệu làm bánh nậm đậm đà hương vị Huế

Làm vỏ bánh:

  •  Bột gạo: 250 gram.
  • Bột năng: 25 gram.
  • Nước: 500 gram.
  • Dầu ăn: 2 thìa súp.

Phần nhân bánh nậm

  • Tôm: 200 gram.
  • Thịt heo xay: 150 gram.
  • Hành lá, hành tím.
  • Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt.
  • Lá chuối hoặc lá dong.

Cách làm bánh nậm đậm vị Huế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh

Đầu tiên, các bạn làm sạch tôm, bóc vỏ và băm nhuyễn. Tiếp theo, các bạn cho phần tôm đã băm vào tô, cho thịt xay và các gia vị như muối, nước mắm, bột ngọt vào và trộn đều, đẻ ướp trong 5 phút.

Hành tím và hành lá đem thái nhỏ.

Bước 2: Làm nhân bánh

Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi vàng hành tím. Khi hành vàng thì cho hỗn hợp nhân vào xào cho nhân chuyển sang màu vàng, cho hành lá vào trộn đều và tắt bếp.

Bước 3: Chuẩn bị bột làm bánh

Để làm được những chiếc bánh ngon, chất lượng bột mang yếu tố quan trọng nhất. Bột được được xay mịn, không có những hạt to, khi ăn sẽ lộm cộm khó chịu.

Bước 4: Pha bột làm vỏ bánh

Sau khi đã có được lượng bột mịn như ý, các bạn cho phần bột gạo này vào nồi, cho bột năng vào và trộn đều lên. Sau đó, đổ nước vào khuấy cho chúng hòa vào nhau. Bắt nồi bột lên bếp, khuấy đều đến khi bột đặc và không dính ở đáy nồi. Khi thấy bột đặc lại thì tắt bếp, nhưng vẫn khuấy để bột được chín đều.

 Bước 5: Gói và hấp bánh nậm

Lá chuối các bạn rửa sạch và hơ qua lửa cho mềm mới bắt đầu gói.

Trải lá chuối xuống bàn, múc bột cho vào lá chuối, tán bột ra và cho nhân vào. Tỷ lệ giữa bột và nhân là 2:1. Sau đó gói bánh theo các bước:

Tiếp theo, cho bánh vào nồi và hấp khoảng 15 – 20 phút là chín.

Bước 6: Đợi bánh chín và múc bánh ra ngoài

Vậy là bạn đã có thể sẵn sàng để thưởng thức món bánh nậm đậm đà hương vị Huế nóng hổi và thơm ngon rồi. Để thưởng thức món ăn này trọn vẹn nhất, bạn cần chuẩn bị nước chấm để ăn cùng, càng giúp tăng đậm đà chuẩn vị Huế yêu thương. Chúc các bạn thực hiện thành công.